۳۰ درصد رستورانها در دو ماه اخیر تعطیل شدند
تاریخ انتشار: ۲۰ آذر ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۳۹۰۵۲۷۴
رئیس اتحادیه رستوراندارها از تعطیلی ۳۰ درصد رستورانها در دو ماه اخیر خبر داد.
به گزارش خبرگزاری صداوسیما از اتاق اصناف ایران؛ آقای سید علی اصغر میرابراهیمی افزود: بسیاری از رستوراندارها به دلیل مشکلات بسیار مجبور به تعطیلی واحدهای صنفی خود شده و به مشاغل دیگر روی آوردهاند. بطوریکه در ۲ تا ۳ ماه اخیر حدود ۳۰ درصد از رستوراندارها واحدهای صنفی خود را تعطیل کردهاند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
میرابراهیمی گفت: قیمت مواد اولیه، اجرت کار، بیمه و مالیات همه برای رستورانداران گران است. رستورانها هم مواد اولیه را خریداری میکنند، زعفران از هر کیلو ۱۱ میلیون ۷۰۰ تا ۸۰۰ هزار تومان به هر کیلو ۳۷ تا ۳۸ میلیون تومان رسیده است. ما که مرغداری و شالیزار نداریم که تحت تاثیر افزایش قیمت این اقلام قرار نگیریم. با وجود این افزایش قیمت زیاد در مواد غذایی و موارد دیگری مانند بیمه و مالیات همکاران ما در رستورانها به مشکلات جدی برخورد کردهاند.
وی افزود: بسیاری از رستوراندارها به دلیل این مشکلات عدیده مجبور به تعطیلی واحدهای صنفی خود شده و به مشاغل دیگر رو آوردهاند. در ۲ تا ۳ ماه اخیر حدود ۳۰ درصد از رستوراندارها واحدهای صنفی خود را تعطیل کردهاند. وقتی ملک اجارهای باشد و هزینههای اجاره هم اضافه شود مجبور به این کار میشوند.
رئیس اتحادیه رستوراندارها گفت: میزان تقاضا هم در همین مدت زمان حدود ۲۰ تا ۳۰ درصد هم کاهش داشته است. مردم در شمال شهر اوقات فراغت بیشتری دارند و بیشتر از رستورانها استفاده میکردند، ولی با وضعیت فعلی تقاضای عضویت جدید در شمال شهر هم کاهش زیادی داشته و میتوان گفت کاهش در این منطقه بیشتر بوده است.
وی خاطرنشان کرد: رستورانها به طور کلی وضعیت خوبی ندارند و عرضه و تقاضا کاهش یافته است و بنابراین رستوراندارها با مشکلات عدیدهای دست و پنجه نرم میکنند.
منبع: فرارو
کلیدواژه: تعطیلی رستوران ها رئیس اتحادیه رستوران دار ها واحد های صنفی خود رستوران ها ماه اخیر ۳۰ درصد
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۹۰۵۲۷۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
غذاهای ورزشکاران در بازیهای المپیک ۲۰۲۴ پاریس؛ ۶۰ درصد خوراکیها بدون گوشت خواهد بود
به گزارش صدای ایران از یورونیوز،غذای بازیهای المپیک ۲۰۲۴ پاریس ترکیبی از نان تازه پختهشده، پنیرهای خاص و انواع سبزیجات خواهد بود. البته غذاهای لذیذی که توسط سرآشپزهای مشهور فرانسوی تهیه شدهاند نیز در منو گنجانده شده است.
در طول بازیها، روزانه حدود ۴۰ هزار وعده غذا برای بیش از ۱۵ هزار ورزشکار از ۲۰۰ کشور مختلف که در دهکدهی المپیک مستقر هستند، سرو میشود.
بازدیدکنندگان نیز میتوانند در مکانهای مختلف بازیها از خوراکیهای مخصوصی که به همین منظور تهیه شده، لذت ببرند.
شرکت فرانسوی خدمات غذایی Sodexo Live که مسئولیت پذیرایی در دهکده المپیک و ۱۴ مکان بازیهای پاریس را برعهده دارد، اعلام کرده که ۵۰۰ دستور غذای مختلف تهیه کرده است.
بخش قابل توجهی از این غذاها در رستوران بزرگ دهکده المپیک که ظرفیت پذیرایی از ۳۵۰۰ ورزشکار را دارد، سرو خواهد شد. این رستوران قرار است به عنوان بزرگترین رستوران جهان شناخته شود.
ناتالی بلون-سابو، مدیرعامل جهانی شرکت Sodexo Live در این خصوص به خبرگزاری آسوشیتدپرس میگوید: «مطمئنا برای ورزشکاران غذاهای کلاسیکی مانند پاستا نیز وجود خواهد داشت، اما در کل غذاها با طعم و عطر فرانسوی همراه خواهند بود.»
همچنین ورزشکاران به غرفههای غذای «بگیر و برو» دسترسی خواهند داشت که یکی از آنها به طور خاص به غذاهای فرانسوی اختصاص دارد که توسط سرآشپزها تهیه میشود.
آماندین شاینو، سرآشپز مشهور فرانسوی که یک رستوران و یک کافه در پاریس دارد، یکی از دستورپختهای خود را که بر پایه کروسان است، معرفی کرد.
او به خبرگزاری آسوشیتدپرس گفت: «میخواستم دستور غذایی که پیشنهاد میدهم، معرف محصولات محلی فرانسه باشد، اما در عین حال میخواستم ورزشکاران نیز از آن لذت ببرند. من میخواستم یک کروسان پیچخورده درست کنم. بنابراین، کمی پوره کنگر فرنگی، یک تخممرغ آبپز و قارچ و کمی پنیر در این غذا خواهیم داشت. این غذا هم گیاهی است و هم اشتهاآور.»
شاینو همچنین در ادامه میافزاید: «هر روز در طول بازیها که از ۲۶ جولای تا ۱۱ اوت برگزار میشود، یک سرآشپز برتر از جمله برخی از سرآشپزهای دارای ستاره میشلن در مقابل ورزشکاران در دهکده المپیک آشپزی میکند. بنابراین، آنها میتوانند با سرآشپزها صحبت کنند و بهتر درک کنند که غذای فرانسوی چگونه است و در نتیجه کمی بیشتر فرهنگ ما را درک کنند و با آن آشنا شوند.»
غذاهای روزانه با طیف گستردهای از سالاد، پاستا، گوشت کبابی و سوپ همراه خواهد بود. پنیرها شامل انواع باکیفیت از لبنیاتی که با شیر گاو و گوسفند در جنوب غربی فرانسه تهیه میشوند خواهد بود. دهکده المپیک همچنین دارای یک نانوایی خواهد بود که باگت تازه و انواع دیگر نان را تولید میکند.
تونی دور، نانوایی که در رستوران اصلی دهکده المپیک کار خواهد کرد، میگوید: «هدف این است که به ورزشکاران این امکان را بدهیم که برای صبحانه یک باگت داغ بردارند.» دور در ادامه میافزاید: «ورزشکارانی که علاقهمند هستند، حتی میتوانند در آموزشهای روزانه نانوایی شرکت کنند و نان باگت فرانسوی خود را درست کنند.»
به منظور ارائه هر چه بیشتر گزینهها، وعدههای غذایی ارائه شده بر اساس چهار نوع غذا خواهد بود: فرانسوی، آسیایی، آفریقایی و کارائیب و غذای بینالمللی.
برگزارکنندگان پاریس ۲۰۲۴ وعده دادهاند که بازیها را پایدارتر و سازگارتر با محیط زیست کنند و این شامل تلاشهایی برای کاهش استفاده از پلاستیک میشود. به همین منظور، رستوران اصلی دهکده فقط از ظروف قابل استفاده مجدد استفاده خواهد کرد. علاوه بر این، برگزارکنندگان میگویند تمام وعدههای غذایی بر اساس محصولات فصل خواهد بود و ۸۰ درصد آن محصولاتی هستند که در خود فرانسه تولید شدهاند.
فیلیپ وورتز، رئیس بخش غذا و نوشیدنی کمیته پاریس ۲۰۲۴، میگوید: «غذاهای گیاهی ۶۰ درصد از موارد برای بازدیدکنندگان در مکانهای برگزاری را تشکیل خواهد داد که از جمله میتوان به هات داگ گیاهی اشاره کرد.»